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和朋友討論很久的紅九九，終於找出時間要享用了
紅九九個人麻辣火鍋的地點很好找，就在國父紀念館一號出口，延吉公園左轉後再直行約50公尺即可抵達
店內的位置不多，建議用餐之前先打電話訂位唷，以免白跑一趟
入座後，服務生會遞上菜單及熱茶
熱茶的部分，喝起來一點都不苦又不澀，還蠻香的呢
每個座位上都有電磁爐，每個人各自享用自己的火鍋
很喜歡店家這樣的設計，可以選擇自己想吃的火鍋料，也不必配合他人的口味
我點的是388元的套餐，麻辣鍋搭配和風蔬菜湯底
上鍋的時候，服務生會請客人讓鍋底大火煮滾之後轉小火慢煮
因為店家的麻辣鍋是用20種中藥材以及青花椒熬煮，如果大火滾太久會在口中變成一種苦澀的感覺
所以火侯的部分也要控制好呢！
和風蔬菜湯底，湯頭喝起來是蔬菜的香甜
麻辣鍋的辣度，我選擇微辣，個人覺得吃起來麻而不辣
服務生也會很貼心的來詢問是否需要調整辣度
湯底有豆腐及鴨血，鴨血很好吃，豆腐也很嫩很入味
吃完還可以再追加呢
和風醬油加上蒜苗，搭配和風蔬菜湯底使用
蒜苗，搭配麻辣鍋使用
菜盤及肉盤上菜了，有種在享用下午茶的感覺
第一層有很多種類的火鍋料，芋頭、豆皮、白蘿蔔、丸子、高麗菜...等等
第二層則是各種菇類加上青江菜
第三層是肉品的部分，我點的是梅花豬肉，肉質吃起來很新鮮很嫩
搭配麻辣湯底或者蔬菜湯底享用，都很美味呢
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附餐我選了北方拉麵，上菜之前，店家很貼心的已經煮好了
要享用時，只需要下鍋燙一下，就可以馬上享用了
麵條吃起來很Ｑ，不論是搭配和風蔬菜湯底及和風醬油還是麻辣湯底，企鵝覺得都很美味呢
享用完令人滿足的餐點後，店家還有提供甜點呢
有三種可以選擇，分別是仙草凍、烏梅凍及檸檬愛玉
櫃台旁放置聞香試管，供人試聞燉煮麻辣湯底的中藥材呢
紅九九可以自己選擇自己想吃的東西，可以不用遷就於他人的口味
湯底的部分，很美味；食材的部分，則是很新鮮
服務生也都很親切地幫我們介紹餐點、上菜、整理桌面，且還不收服務費，太甘心了阿
價格的部分，388元的套餐，對企鵝來說份量也很多呢，還差點吃不完
一個人也可以享用的麻辣鍋，真的很棒
對於紅九九的整體評價，企鵝給很高分
地址：台北市大安區延吉街131巷7號
電話：02-2772-3938
營業時間：11:30 - 01:00
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